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西班牙白豚金沙骨(一字骨),脊骨與腹部的中央位置,即是豬扒斬出來肋骨近骨的部位,俗稱金沙骨。肉質細嫩爽甜,飽滿肥美。適合燜、炸、烤、焗,宜製作京都骨、美式燒排骨、肉骨茶、金沙骨等菜式。抵食價$38/1包$70/2包