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西班牙橡果級黑毛豬肋肉條(已去骨)
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西班牙橡果級黑毛豬肋肉條(已去骨)
Iberico純種全橡果黑毛豬以橡果、杏果、野草和水果作糧食,在小豬十個月大左右,就會被帶到廣大的橡實林地裡面自由放牧,橡果樹木在十一月到二月之間充滿了飽滿肥嫩的橡實以及野生香草,像是迷跌香,百里香。
黑毛豬最值錢的原因當然是吃橡果,和天然野生香草,令豬肉帶獨特榛子芳香,脂肪滲透肉內,豬肉清晰呈現大理石紋般的油花。
豬肋肉條已經去骨,無牛肋肉咁油膩,口感較爽,適合各種烹調方式如燜、燉、煮、焗。
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